Nalika mesin listrik lan panganan listrik jaman saiki ngurangi wektu lan tenaga kerja nggoreng sayuran, daging, iwak utawa nggawe sosis, kanggo sebagian pecahan wektu sing dibutuhake karo gilingan manual, model antik apa wae nanging ora lekas.
Asring ditemokake ing pasar loak utawa sales garasi kanthi rega murah $ 5 nganti $ 15, akeh ing kondisi mint lan bisa cepet dibalekake lan siap digulung. Apa sing narik kawigaten nostalgia kanthi wahyu saka Eyang nglayang saka mesin iki, utawa daya tarik saka rega 'rega sing bener', ora angel nolak urge kanggo nguripake crank kanggo ndeleng anggone lancar.
Penggilingan antik sing nggiling mesin sing meh ora bisa diresiki lan kualitas sing digawe luwih apik kanggo fungsi tinimbang sing katon apik. Sanajan diarani minangka 'penggiling' daging, iki uga digunakake kanggo panganan liyane kayata kacang, bawang, lan sayuran liyane, gumantung saka desain plat ngethok.
Penggiling sing lawas digawe saka wesi, baja, lan aluminium, kanthi bagian-bagian internal sing tetep sing ngirit daya saengga dilumuri dening pangan sing disisipake ing corong. Sawetara model duwe bantalan sing digabung menyang desaine.
Nanging, nalika dipigunakaké, nanging tanpa perawatan sing bener, model iki bisa uga ditemtokake kanthi ora gampang garing lan ora umum kanggo ngaplikasi lenga lenga tipis kanggo ngalih bagian, kanggo ngurangi risiko kasebut nalika unit kasebut disimpen.
Dina iki, pengrajin daging antik arupa barang tawar, kanggo tujuan pameran antik utawa kanggo ngasilake mesin-mesin penyiapan pangan sing awet nganti kapasitas operasi lengkap kanggo sisa umur panjang.
Model Alexanderwerk kurang luwih 40 nganti 50 taun, kondisine banget lan siap kanggo luwih akeh.
Nalika sampeyan nggunakake gilingan manual lawas? Mesin grinding tua sing apik banget kanggo nyediakake area kerja penggilingan kapindho nalika ana akeh jinis daging sing bisa diproses kayata game liar, kanggo ngetokake batch fillet iwak kanggo kue iwak, utawa kanggo nggunakake kanggo macem-macem panganan panggilingan pangan ing kamp semak ngendi listrik kurang.
Investasi murah saka model manual uga nyukupi anggaran sampeyan kanthi sampurna lan nyedhiyakake sampeyan akeh taun kerja panggilingan pangan sing apik.
Tip-tip Antique Grinder
Kanggo model tampilan, mesthine sampeyan bakal milih kanthi katon lan njamin mekanisme nempel lan nangani crank bisa apik. Nanging yen sampeyan pengin mulihake salah siji kanggo efisiensi operasi, sampeyan kudu nggawe manawa iki:
- Genggeman engkol kudu lancar. Ana kudu sawetara 'play' ing unit penggilingan, nanging ora cukup gedhe kanggo nggawe goyang.
- Priksa manawa ora ana rust sing katon. Yen ana kaluputan sing cilik, sampeyan bisa nyingkirake kanthi nganggo reresik utawa sanding.
- Sing kepala pemotong multi-bladed ana ing kondisi apik, lan kothak auger kothong ing endi nempel, ora dianggo.
- Ana kudu paling sethithik rong piring penggilingan - siji kenthel lan siji denda. Sawetara model duwe piring tambahan, bubar, utawa lampiran sosis.
- Ikat iket kunci yang memegang plat penggiling bisa dipasangkan dengan aman.
- Auger kudu kanthi becik kanthi ora ana potongan ing penerbangan kasebut.
- Genggeman engkol kudu ing kondisi apik utawa bisa diganti karo gawenan tangan sing dienggo kayu.
- Priksa manawa benang jajan unit jempol sing apik kanggo ngidini cicilan sing aman ing permukaan sing stabil.
Nalika sampeyan ngeterake tuku anyar iki, sampeyan kudu mbikak dhisik kanggo gawe reresik ing banyu panas. Mesthekake yen sampeyan ngresiki kanthi sak tenane. Pengering rambut uga bisa mbantu ngobong jero. Sampeyan siap!
Operasi iki luwih gampang. Geser aman menyang meja sing kuat utawa counter, masang auger, kepala pemotong, nggiling piring pilihan lan ngunci kabeh karo kerah. Aku luwih seneng nggunakake plate kasar (luwih gedhe) grinding plate lan ngulangake proses nganggo plate (cilik). Perlu uga proses kanggo kaping telune; iki mbantu ngemong daging utawa iwak.
Kanggo nyepetake panambahan daging utawa iwak, Cut dadi potongan. Yen grinder lawas ora duwe tabung asli kanggo pushing pangan mudhun, sampeyan bisa nggunakake sendok kayu sing lebar kanggo tujuan iki.
Kanggo alasan safety, ora ana ing kahanan wae, push food down kanthi driji. Kanthi perawatan sethithik, grinder anyar-kanggo-sampeyan ngirim nyedhiyakake akeh layanan grinding.