Akeh panongeng sumpah kanthi oven konveksi kanggo apa wae sing dipanggang utawa dipanggang. Apa bedane antarane oven biasa lan oven konveksi? Ing oven konveksi, sistem penggemar lan knalpot ngeculake udhara udhara panas ing pangan lan ngeculake maneh.
Salah siji cara kanggo mikir babagan iku kanggo mbandhingake menyang angin ing dina kadhemen. Yen sampeyan lagi metu ing dina sing kadhemen lan angin adhem nyedhaki sampeyan, sampeyan bakal merasakan hawa sing luwih cepet tinimbang yen ora ana angin.
Punika conto carane konveksi dianggo ing oven. Mbayangno oven standar kanthi telung rak roti nedha bengi, kabeh ukurane padha. Sampeyan ngerti nggulung ing ngisor (paling cedhak karo unsur panas) bakal coklat pisanan, lan cepet. Sampeyan uga kudu nonton rak ndhuwur, amarga panas mundhak lan bisa ngobong utawa nyanyi ing ndhuwur. Roti gulung tengah bakal masak kanthi roto-roto kanthi perbandingan.
Nanging kanthi konveksi masak, kipas terpadu ngetokaké udhara panas ing sakubenge lan muter, masak kabeh kanthi rapi lan kabeh bebarengan, lan ing wektu kurang saka ing oven standar. Umumé, konveksi masak njupuk wektu kaping telu wektu masak standar, lan, minangka aturan jempol, 25 derajat luwih murah.
Cara Konveksi Oven Kerja
Sawijining konveksi sing apik bakal duwe telung elemen pemanas: ndhuwur, ngisor, lan mburi, karo penggemar sing disambung karo sing terakhir. Minangka oven narik ing njaba udara, kanthi cepet dipanaske lan disebarake.
Kanthi daging lan unggas, sing menehi sampeyan pancen masak lan sampurna Browning nalika nahan kelembapan daging.
Hasil luwih apik tinimbang barang bakar, kaya gulungan imajiner. Aliran udara narik kelembapan metu saka roti, roti, lan cookie, menehi sampeyan baking lan tekstur apik: kerak gamping, pastries garing, lan croissants alus, alus.
Nalika tuku oven konveksi, nggoleki unsur pamanas katelu. Yen mung ana loro, sampeyan ora bakal bisa ngasilake asil paling apik.
Saliyane masak akeh panganan kanthi cara sing luwih optimal, oven konveksi (utawa oven kanthi setelan konveksi) uga nyimpen energi, amarga sampeyan ora kudu ngunggahake suhu udhara sing dhuwur kanggo asil sing padha.
Kapan Apa Sampeyan Ora Gunakake Oven Konveksi?
Nalika pameran panas lan hawa panas sing terus-terusan koyone becik kanggo kahanan apa wae, ana kahanan sawetara yen sampeyan bisa uga gumantung ing setelan "reguler" ing pawon. Apa wae sing wis disetel ing oven, kaya souffle utawa kue, sing diwiwiti kanthi bentuk cair lan panggang menyang bentuk sing padhet, ora bakal dibantu dening konveksi. Udhara panas nandhang piring kasebut bisa gawé asil ora rata utawa goblok, lan uga ora ngidini panganan kanggo masak kabeh.
Kanggo sajian panutup sing ora kena kena pengaruh ing udara panas, mesthine pilihan panerake yen nggunakake setelan konveksi utawa ora. Sampeyan kemungkinan bakal entuk asil sing padha nganggo cara sing padha.