Definisi:
Apa tegese asam sitrat? Punika senyawa asam sing ditemokake ing woh-wohan jeruk, nanging bisa uga ditemokake saka fermentasi berasaskan jamur (contone, Penicillium or Aspergillus niger) saka gula.
Liyane
Minangka kacathet ing ChemIDPlus Lite, basis data online dening Perpustakaan Nasional Kedokteran Amerika Serikat, lan PubChem, basis data Pusat Informasi Bioteknologi Nasional (NCBI), kene sawetara jeneng asam sitrat sing bisa dadi:
Aciletten; Asam sitrat tanpa banyu; Chemfill; Citrate; Asam sitrat, anhidrat; Citro; Citretten; Hydrocerol A; Kyselina citronova; Asam 2-Hydroxy-1,2,3-propanetrikarboxylic; 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-; 2-Hydroxypropanetricarboxylic acid; 2-Hydroxytricarballylic acid; 3-Carboxy-3-hydroxypentane-1,5-dioic acid; Asam 2-hidroksipropane-1,2,3-tricarboxylic
: 77-92-9
Formula molekul : C 6 H 8 O 7
Fungsi
Asam sitrat minangka agen chelating, bactericide, fungicide, anticoagulant, kimia tetanèn, agen terapi, sequestrant, lan agen hematolog.
Nggunakake
Amarga asam sitrat bisa mateni bakteri, jamur, lan jamur, apik banget kanggo disinfecting umum lan cleaning. Uga efektif kanggo ngilangi scum sabun, noda banyu keras, kalsium, jeruk, lan teyeng. Kajaba iku, minangka pengawet ing akeh solusi reresik. Amarga jus lemon ngandhut 5 - 8% asam sitrat (saben PubChem), sing asring digunakake ing pembersih ijo , kayata ing All Clean Clean Lemon-Lime Spray .
Asam sitrat digunakna ing pirang-pirang produk pembersih, kayata produk pembersih mobil (contone, rodha lan panyedhep radiator), piranti kanggo ngresiki logam, pembersih mesin, pembersih mesin cuci piring, pembersih serbaguna , alat pembuang sampah, pembersih karpet, sabun dhapuk, deterjen laundry, penyegar hawa , pembersih jendhela, panyulingan noda, lan mesin cuci piring dishwasher.
Panganggoan liyane
Saliyane nggunakake produk pembersih, asam sitrat digunakake ing macem-macem industri liyane, kayata industri perawatan pribadi, pertanian, pangan, farmasi, lan elektroplating. Ing industri panganan, minangka pengawet, agen perasa, lan sayur-sayuran mbilas. Ing produk perawatan pribadi, sing digunakake kanggo nambah kualitas effervescent (misale, bom mandheg), nyetel pH, lan dadi asam alpha hidroksi (contone, anti-penuaan krim). Sampeyan bakal nemokake ing shampoos, pewarna rambut, wipes antibakteri, sabun tangan cairan, gel awak lan cuci tangan, kondisioner, pensil mata, deodoran, wipes bayi, enamel kuku, peel, krim, lan liya-liyane. (conto, serbuk vitamin, sirup, elixir). Pungkasan, industri tetanèn nggunakake minangka pestisida kanggo nambani panen.
Product Brands Containing Acid Citric
Kanggo ndeleng yen produk-produk tartamtu ngandhut asam sitrat, coba goleki Departemen Kesehatan ing Amerika Serikat lan Database Produk Rumah Tangga Layanan Manungsa, Pedoman Lingkungan Working Group (EWG) kanggo Aman , Aman Guide, utawa Database Kosmetik Kulit EWG. Elinga, yen nggunakake istilah "asam sitrat" ora umum, ora ngasilake akeh asil, coba salah sijine sinonim.
Peraturan
Nalika asam sitrat digunakake ing produk perawatan, panganan, utawa obat-obatan sing dipantau dening US Food and Drug Administration (FDA). Kanggo kegunaan liyane, kayata pestisida lan produk pembersih, dipantau dening Badan Perlindungan Lingkungan (EPA). Tanggapan resmi kaloro asam sitrat diasilake dening EPA ing taun 1992.
Kesehatan & Keamanan
Miturut EPA, asam sitrat iku GRAS utawa "umume diakui minangka aman." Nanging, asam sitrat nduweni kaprigelan safety lan kesehatan sing kacathet ing National Institute of Safety Safety and Health (NIOSH) International Chemical Safety Card (ICSC) ing asam sitrat.
Ambegan ing asam sitrat bisa nimbulaké gejala pernapasan, kayata watuk, ambegan, lan tenggorokan. Kontak karo mripate bisa nyebabake rasa bening lan nyeri, lan kontak kulit bisa uga nyebabake abang.
Uga, ingesting asam sitrat bisa nyebabake nyeri abdomen lan tenggorokan perih. Amarga keprigelan, NIOSH nyaranake langkah-langkah pencegahan kanggo sing nggarap asam sitrat, kayata nglindhungi kulit lan mata lan nyediakake ventilasi sing cocok.
Efek Lingkungan
Asam sitrat ditemokake ing panganan lan banyu kanthi gampang lan biodegradasi ing lingkungan, saengga ora ana efek negatif sing bisa ditrapake saka panggunaan miturut EPA's Fact Sheet RED ing kimia.