Collards minangka anggota kulawarga Brassicaceae . Padha ditanem kanggo godhong, sing dimasak, kaya kale. Anggur ijo iki asring digandhengake karo masakan Amerika Kidul lan tetanduran sing ndadekake cuaca panas banget. Wong-wong iki asli saka Mediterania wétan lan Asia Minor, nanging tetanduran gampang ditanam ing pirang-pirang iklim.
Kaya kale, collards ana cabbages sing mbentuk kepala. Ing kasunyatan, collards lan kale sering dianggep minangka sayuran sing padha.
Secara genetis, ora beda, nanging breeding lan cultivating liwat taun wis diprodhuksi tetanduran karo beda tekstur lan roso. Daun Collard duwe wangun sing bentuke bujur, vena sing béda banget, lan tektur sing alus, waxy sing perlu luwih akeh tinimbang kale lan collards cenderung nduweni rasa kuwat lan kadang luwih pait.
Sayur-sayuran sayuran sayuran sayuran sing paling nutriti bisa dipangan lan sayuran, sauntara dikemas karo vitamin A, C lan K, serat larut, kalsium, folat, mangan lan tryptophan - lan kurang saka 50 kalori saben porsi. Mangan kolase sampeyan malah bisa ngurangi kolesterol ala.
- Godhong: Godhong Collard sing alus lan meh waxy, kanthi nada sing diucap. Padha bisa gedhe banget lan padhang kanggo ijo peteng. Asal-Usul iku banget fibrosa lan angel.
- Kembang: Bener kanggo kulawarga cruciferous, kembang kolard duwe papat peteng kuning sing bentuke salib. Padha bisa ditonton lan duwe rasa manis, kaya kubis.
Jeneng Latin
Brassica oleracea L. subsp. acephala
Jeneng umum
Collards, Collard Greens, Tree Cabbage
Zona Hardiness
Collards bisa luwih saka mangsa saka USDA Hardiness Zone 6, nanging mung biennial .
Pajanan
Srengenge kebak kanggo Parting Shade.
Ukuran Matur
Ukuran tetanduran sampeyan bakal gumantung ing macem-macem sing sampeyan tambah, sepira kerep sampeyan panen lan kondisi sing akeh.
Tetanduran diwasa umumé tekan ngendi wae saka 20 - 36 dina. (H) x 24 - 36 dina. (W)
Dina Panen
Paling varieties siap kanggo harvest ing 55 - 75 dina. Sampeyan bisa panen godhong kaya sing dibutuhake utawa ngetokake kabeh tanduran. Yen sampeyan ngetokake kabeh tanduran nalika isih enom, makutha kudu diarani paling ora 1 panen tambahan.
Varietas Collard sing disaranake
Collards asring dikelompokake dening 2 ciri sing akeh, yaiku godhong-godhongan sing lembab lan sing mbentuk sirah. Varietas tradisional, kaya 'Vates' lan 'Georgia', mbentuk tetanduran sing mbukak, mbukak. Sawetara hibrida sing anyar, kayata 'Morris Heading', tuwuh kanthi cepet lan mujur ing awake, mbentuk sirah sing kuwat lan tanduran sing luwih kompak. Luwih akeh varieties pilihan sing apik yen sampeyan pengin harvest kabeh tetanduran bebarengan. Yen sampeyan pengin nyedhiyakake godhong sing mantep, aku bakal milih macem-macem godhong.
- 'Juara' - Sato 'Vèteran'. Umume godhong gobis bisa disimpen kanthi apik. Gobis kanggo taman cilik. (60 dina)
- 'Lampu kilat' - Tetanduran cilik, nanging banget petani. Gamelan, godhong manis. (55 dina)
- 'Georgia' - Tanduran gedhe karo godhong lembut, waxy. Kalor sabar lan lambé kanggo bolt. (75 dina)
- 'Green Glaze' - Glossy, godhong ijo peteng sing kurang asring dirusak dening caterpillar. (75 dina)
- 'Ayat' - Tanduran kompak kanthi godhong banget. (75 dina)
Nggunakake Collard Greens
Collard sayuran banget versatil. Sampeyan bisa nyoba cara tradhisional nggodhog, nanging aku seneng ninggalake wong karo sapérangan substansi lan entuk enteng, sauté utawa braise.
Godhong panen nalika lagi alus lan kuat. Umume, godhong sing lembut bakal dadi pahit. Sampeyan bisa nyimpen ing andhuk kertas dawa watara 3 - 4 dina, nanging luwih cepet disimpen, dadi luwih pahit. Luwih apik kanggo panen yen perlu.
Ana panemu apik ing endhas "sayuran o 'sayuran." Siji pon saka godhong uncooked menehi babagan 1/2 tuwung sayur-sayuran masak.
Resep Keripik
- South Style Collards
- Raw Collard Greens with Ginger
- Saut e ed Collards and Kale
- Braised Collards Cajun Style
Tip Collard Greens
Lemah: Collards bakal duwe masalah luwih cilik karo klub yen sampeyan tanduran mau ing pH lemah rada asam pH babagan 6.0 nganti 6.5.
Awit sampeyan lagi ngembang kanggo godhong, sampeyan bakal pengin lemah sing sugih, karo akeh bahan organik .
Tanduran: Sampeyan bisa miwiti tetanduran collard saka winih utawa transplantasi. Padha bisa nangani cuaca panas kelam. Miwiti wiji ing njaban ruangan, kira-kira 2 minggu sadurunge tanggal frost spring pungkasan utawa entuk wiwitan sirah kanthi nyebar ing jero benih , 4-6 minggu sadurungé lan tanduran tunas ing watara tanggal frost pungkasan. Kanggo harvest tiba ing climates kelangan, tanduran ing mangsa panas, bab 6-8 minggu sadurunge tanggal Frost tiba pisanan. Kanthi pangayoman, sampeyan bisa panen sayuran kolard uga menyang mangsa.
Ing zona hardiness USDA 8 lan luwih dhuwur, sampeyan bakal entuk potong tastiest kanthi tanduran ing tiba lan panen saindhenging mangsa. Cuaca kelangan sing paling sayuran sayuran ijo lan sayuran ijo ora ana pangecualian.
Sow seed 1/4 to 1/2 in deep. Collards are large, open plants. Sampeyan bisa nyelehake 18 - 24 ing utawa ngetokake kanthi luwih tebal lan lancip lan mangan tetanduran enom, nganti sampeyan tekan jarak sing dipengini.
Maintenance
Tetep tetanduran uga disirami lan panen sacara reguler, supaya tetep ngunggahake godhong anyar.
Busana sisih karo pupuk composted utawa pupuk pelepasan alon saben 4 - 6 minggu kanggo njaga tanduran sing akeh, liwat panen berulang.
Mulch bakal tetep lemah lan godhong tetep resik.
Collard sayuran bisa njupuk lampu es, nanging sampeyan bakal kelangan tetanduran yen suhu tetep ngisor ing beku kanggo wektu sing suwe. Kanggo terus panen ing wilayah sing adhem, nglindhungi sayuran ijo karo sawetara jinis omah hoop utawa bingkai dingin. Collards are biennial, supaya tetanduran kudu overwintered yen sampeyan rencana kanggo nyimpen winih.
Hama & Masalah saka Collard Greens
Collards sing kena pengaruh saka penyakit lan hama sing padha kaya anggota kulawarga kubis, sanajan godhong angel menehi perlindungan.
Obat Serangga Bakal nggoleki aphids, loopers kubis, cacing kubis , ulam alas kubis , kumbang louk lan malah slug .
Penyakit-penyakit kanggo nonton kalebu; blackleg, rot ireng, clubroot lan kubis yellows.
Penyakit-penyakit kasebut cenderung mbangun ing lemah, saéngga ora nyebar ing panggonan sing padha saben taun.
Puter kabeh sayuran sing krupuk lan yen sampeyan duwe masalah panyakit utawa perangan panganan, aja ninggalake wong-wong mau kanthi mangsa ing mangsa.