Shallots minangka anggota kulawarga allium , bebarengan karo bawang, bawang putih, lan akeh tetanduran hias. Padha multiply ing lemah kaya papak , nanging duwe concentric dering, kaya bawang . Padha uga duwe rasa bawang bombay entheng, subtle sing ndadekake dheweke misuwur banget karo koki. Bumbu-bumbu sing gampang banget kanggo tuwuh lan rega dhuwure ing toko keluwaraku. Woh-wohan kasebut kalebu klompok sing umum diarani bawang multipliers, lan senadyan taksonomi ora ana barang kaya bawang putih, ora kabèh bawang dianggep bawang putih.
Gambaran
Daun : Long, sakcara langsung, biru-ijo, kothong lan succulent.
Kembang : Kembang kembang allium putih mekar ing stalk kembang dawa lan kaku sing biasane dibusak, kanggo nyedhiyakake energi luwih akeh ing bolam.
Jeneng Latin
Allium ascalonicum
Jeneng umum
Shallot, French Shallot, Gray Shallot, Basa Spanyol Bawang Putih
Ukuran
Luwih saka bulbs saka papak, nanging gumantung ing macem-macem lan carane uga padha ageng.
Dina Panen
3 nganti 6 sasi. Sampeyan bisa ngetokake sawetara woh ijo kanggo digunakake minangka bawang ijo, nanging ninggalake sawetara kanggo Feed tetanduran.
Jebluk ditabur bakal siap kanggo panen awal mangsa panas ing ngisor iki. Spring shallots ditabur kudu siap ing tengah- nganti pungkasan mangsa panas, gumantung saka cuaca. Minangka bawang, bawang merah bakal sinyal yen wis siap digali nalika puncake mulai kuning lan tiba.
Sakehake lemah sing wis keluwen lan supaya padha lungguh ing panggonan sing garing lan teduh kanggo sawetara minggu, kanggo ngobati. Sampeyan bisa nyimpen bawang merah nganti nganti 8 wulan yen katahan kelangan (35 nganti 45 F.)
Migunakake
Bawang putih nduweni rasa bawang bombay / bawang bombay sing enak lan bisa dipigunakaké ing resep wae, supaya bisa nambah rasa sing luwih enak. Padha apik sauteed ing butter lan ditambahake ing resep. Jeruk uga bisa ngganti scapions utawa spring bawang. Wiwit bawang putih sing entheng, arupa woh sing apik utawa dimasak.
Varietas sing disaranake
Pewaris:
- French Grey ' - Dianggep paling apik dadi' bener 'bawang putih lan siji sing disenengi kanggo masak gourmet.
- 'French Red' Shallot - Rasa pedas lan gampang dicincang.
- 'Frog'sFrong's Leg' Shallot - Very mild. Long lan elongated, kaya sikil kodok.
Hibrida:
- 'Ambition' Shallot - Gedhe bakal bawang Perancis sing apik banget.
- Konservator 'Shallot - Kaya karo' Ambisi ', nanging luwih gedhe lan rounder.
Zona Hardiness
Shallots bisa over-winter saka USDA Hardiness Zones 3 nganti 10, nanging sampeyan bakal entuk kualitas apik lan ngasilake yen bolam digali lan ditanem ing mangsa tiba.
Pajanan
Srengenge kebak kanggo Parting Shade.
Hama & Masalah
Bumbu-bumbu sing akeh ditularake kaya bawang bombay:
- Putih Rot - nyerang werna lan dasar bohlam. Sampeyan bisa tahan ing lemah, supaya scapions ngirim ora thukul ana maneh kanggo 5 kanggo 8 taun.
- Neck Rot - nyerang gulu lan godhong tanduran. Iki uga lemah lair. Aja tanduran ing wilayah sing padha 2 taun.
- Bawang Larva Larva - burrow menyang bolam. Wortel tanduran sing ditemokake bakal ngalangi.
- Gophers - Gunakake teknik eksklusi.
Tuwuh Tips
Tanah: Asam kaya pH lemah rada asam pH kira-kira 6,0 nganti 6,8, sanajan bakal ngidini lemah sing luwih netral. Menehi wong lemah sing sugih, karo bahan organik akeh .
Tanduran: Sampeyan bisa miwiti bakal saka wiji, nanging padha ora bisa nyedhiyakake winih, saéngga angel ditemokake. Bumbu-bumbu sing ditanam saka wiji bakal diwasa luwih suwe lan bakal diwenehi perhatian luwih akeh nalika enom.
Bumbu jeruk biasane thukul saka set, utawa bolam lan ditanam akeh kaya cengkeh bawang putih. Padha bisa nandur kanthi tiba utawa musim semi. Ing climates anget, tiba luwih apik. Ing climates kelangan, njaluk mau ing lemah dening tengah-Oktober utawa ngenteni nganti awal spring.
Pisahake saben bulb lan tanduran mau 4 "nganti 6", kanthi ujung runcing madhep. Tetanduran mau mung ngisor lumahing lemah. Ora kaya papak, sing bentuke bulb sing luwih gedhe, bawang putih bakal nyebarake endhog, menyang klompok 5 utawa 6, supaya bisa luwih akeh tinimbang bawang.
Bawang putih seneng sing sugih, lemah ngeculake. Tanah sing kompak bakal ngasilake bolam sing luwih cilik. Aja mulsa beets, nanging sampeyan bisa sisih sugih karo bahan organik ing awal spring.
Maintenance
Bangsal perlu akeh banyu, saindhenging mangsa panen. Cukup priksa manawa lemah wis ngilangke lan ora lungguh - lan rotting - ing lemah udan.
Cut bali wae batang kembang, supaya energi bali menyang bolam. Sawetara Kelompok seneng trim godhong bali dening 1/3, kanggo alasan sing padha.
Yen sampeyan ninggalake suket ing lemah, bakal dituwuh maneh, manawa kualitas luwih apik yen digali lan ditanem maneh. Dadi, nyimpen sawetara bolam paling apik kanggo ngasilake.