Rencana makan mingguan para ibu kerja perlu diatur, fleksibel lan cepet. Kita nguripake panulis pangan Raquel Pelzel, sing nulis babagan pangan lan masak nganti pirang-pirang taun (tulisan dheweke wis muncul ing Cook Illustrated, Wall Street Journal, Saveur, lan Cooking Fine), kanggo ngerteni carane dheweke ngatur rencana makan mingguan. Malah karo resume sing nyengsemake, dheweke pendekatan kanggo desain meal sajege gampang banget lan nggabungake apa sing wis kita guneman babagan pirang-pirang jaman: toko, toko, lan belanja strategis.
Punika Carane Raquel Ngorganisir Rencana Meal Mingguan:
Sanajan aku kerjaku, aku kerep teyeng ngerteni yen ibu-ibu kerja liyane - iku jam 5:00, apa sing kanggo nedha bengi?!? Kanthi matur nuwun banget aku * biasane * ngrancang dhaharan ing akhir minggu. Aku ngomong biasane amarga wong kudu menehi sawetara keluwesan kanggo ngidini piyambak supaya kreatif utawa ngilangi keinginan. Aku ora seneng nyedhiyakake dhaharan luwih saka sawetara dina sadurunge. Panganan dadi ala, ngidam-idamanmu ganti. Sing jarene, yen aku weruh sing gedhe banget ing pita daging babi utawa pupu pitik tanpa boneka, aku bakal tuku lan beku kanggo nggunakake wektu liyane!
Ana utawa ana
Biasane ing wayah sore utawa ana ing wayah wengi aku bakal menehi kulkasku sepisan. Tombol ing kene yaiku kanggo ngerti apa sing lagi ditindakake kanthi nyisihake sadurunge nyimpen toko ing akhir minggu kanggo nglakoni belanja minggu kasebut. Aku seneng wiwit seminggu seger karo kanvas sing enak lan sayuran seger kanggo milih. Akhir minggu iku wektu sing sampurna kanggo nyelehake ayam, daging sapi, lan sayuran sing sithik dadi hash sarapan, pasta, telur dadar, krim gurih, quesadillas, enchiladas, burritos sarapan, lan beras utawa mi goreng.
Liwat Weekend
Ngarencanake minggu: Sawise aku ngerti apa sing wis ana karo sisa lan soko saka minggu sadurunge, aku njagong kanggo nggawe dhaptar. Tinimbang mung nulis daging, sayuran, lan liya-liyane, aku bener mikir babagan apa aku pengin mangan. Apa aku ngidul ayam goreng? Nganggo pork babi? Kacang hijau?
Aku uga nimbang apa sing kedadeyan minggu iki - aku melu acara ing wayah wengi? Bakal bojoku manggon ing wayah nedha bengi utawa ing layar (dheweke nggarap DVD indie lan pabrik vinil Pabrik 25). Apa anakku duwe tanggal dolanan karo kanca? Iki kabeh pengaruh apa aku bakal nggawe ing minggu.
Aku bakal njagong lan gawe metu minggu:
Senen : drumsticks masak / alam bébas beras / coklat buttered kacang ijo karo almonds.
Tambah menyang rencana meal / blanja dhaftar:
- Drumsticks ayam; rempah; aluminium foil; lenga
- Nasi liar; bawang putih; kaldu ayam; lenga zaitun
- Kacang hijau; kosher uyah; butter; irisan almond
Aku bakal nyimpen rambute saben dina ing sisih kiwa dhaptar belanja lan banjur nggedhekake saben sajian ing sisih tengen. Dadi kanggo drumsticks broiled, aku mikir babagan apa aku kudu. Apa aku duwe pitik ing mesin pembeku? Apa aku duwe campuran rempah-rempah sing arep digunakake utawa aku nggawe dhewe? Apa aku duwe beras liar? Dene aku bakal nindakake iki kanggo telu utawa patang dina minggu. Aku uga bakal nyakup barang-barang pantry sing aku kudu nggawe lenga zaitun? Garam liyane? Apa aku mlaku metu saka glepung? Iku apik. Sampeyan bisa nulis ulang dhaptar kasebut ing kategori, kayata susu ing ndhuwur lan diiringi prodhuk, daging, barang-barang garing. Nanging aku ora keganggu-umume aku mung bisa ngilangi dhaptar kasebut kaya aku nulis (ndhuwur).
Tips Rekomendasi Meal Raquel :
1. Gunakake prodhuk seger lan daging ing awal minggu. Secara umum, iku pinter nggunakake sayuran rapuh ing awal minggu lan nyimpen sayuran kanggo sayuran kanggo mengko wiwit padha tetep luwih apik. Dadi ing awal minggu aku arep nggawe kacang ijo lan bayam seger, nanging ing minggu aku bakal manggang kembang kol lan kentang manis.
Padha dadi kanggo protein-saben wong ora daging Senin, nanging pancene sampeyan kudu nyimpen panganan sing tanpa pangan kanggo mengko ing minggu nalika sampeyan ora duwe protein sing paling apik ing kulkas!
2. Tansah dadi fleksibel. Aku bakal nggoleki telung nganti papat minggu dhaharan iki. Aku nyimpen sethithik jajanan kanggo kreasi "inspirasi" -hehehe nalika aku ngliwati pasar petani lan kepincut karo kepala brokoli sing apik banget utawa monyet sing diuripake!
Aku meh tansah nyentuh sawetara jinis greenmarket utawa pangan nyimpen sawise mid-minggu. Mungkin kanggo ngisi susu utawa bagel mini kanggo bocah-bocah, utawa mbok menawa aku mung mlaku-mlaku kanthi toko kanthi tampilan rempah-rempah utawa sepotong daging sing apik lan aku digodha. Iki nalika jajanan kaping 4 lan kaping 5 dadi dolanan. Iku acara mangan jam telu.
3. Panganan sing apik. Kadhangkala acara mangan jam telu ora kelakon. Nanging tinimbang nelpon kanggo njupuk, aku mencet pantry. Lentil sing siyaga ing pantry. Kanthi bawang, sawetara cumin, lan lentil, sampeyan nduweni sajian enak, enak, murah, lan sehat. Sampeyan bisa nambah pitik utawa sosis, utawa ora ana apa-apa. Mangan karo pita kripik panggang utawa baguette, utawa gawe karo pasta lan keju Parmigiano. Super nyenengake lan sedhep. Utawa enak lentils liwat beras lan nggawe raita cepet karo yogurt kosong lan scallions disigar. A jempol jeruk lan jiwit uyah lan jinten lan sampeyan duwe meal apik.
Sampeyan bisa maca luwih akeh babagan resep-resep Raquel ing 10 Go To Dinner Meals.