Kembang kol kembang api kanggo sirah putih sing padhang
Ora ana perlu kanggo weker nalika kembang kol kembang ing kebon nguripake ungu ing pinggir njaba. Yen sampeyan ora ngembang salah siji jinis ungu, kembang kol wae mung dadi kembang kol, lan pewarna kasebut ora disebabake dening penyakit, jamur utawa hama.
Apa Cauliflower Nguripake Purple
Sacara genetik, akeh cauliflower cenderung menyang pigmen ungu, abang utawa biru. Cauliflower minangka sayuran-panganan , lan nalika akeh cahya srengenge lan panas ngetokake kepala berkembang kembang kol kembang iki, bisa nampilake tingal purplish ing pinggiran kepala.
Bagéyan saka tanduran iki yaiku kepala tunas kembang, diarani curd. Warna ungu ing kembang kol disebabake dening anané antosianin, pigmen banyu sing bisa larut ing banyu sing ora aman. Panandhang srengenge nambahake efeke marang kepala cauliflower sing ngembang.
Cara nyegah tinge ing kembang kol Cauliflower
- Tuku macem-macem blanching dikembangake kanggo ngurangi werna
- Rampungake perkembangan kembang kol kanggo wulan kelangan nalika tiba
- Nutup sirah sing dikembangake karo godhong, sawijining proses sing dikenal minangka blanching.
Blanching Cauliflower
Kanggo nyuda kembang kol putih sing becik, sampeyan kudu ngurip kembang kol kanthi nutupi kepala kanthi godhong. Sanajan kembang kol wis nunjukake kelir ing pinggir, njaluk sirah kembang kol kasebut ditutupi lan metu saka sinar matahari. Kanggo ngecul kembang kol, tarik godhong ing saubengé lan watara sirip kembang kol.
Nggabungake godhong kanthi twine kebon utawa gunakake pita karet supaya godhong ditutup. Sing kabeh ana. Sampeyan ora kudu kuwatir babagan pewarnaan luwih saka curd kembang kol.
Nalika kanggo Blanch
Mulai mriksa tetanduran babagan 30 dina sawise sampeyan transplantasi menyang taman. Nalika sampeyan ndeleng kembang kentut sing ukurané kira-kira ukuran endhog, wekdal wektu kanggo ngetog.
Ombenan terus berkembang kanthi cepet, lan sampeyan mesthine kudu nyetel posisi godhong sing nutupi curd kaya mengkono.
Apa Purple Cauliflower Aman Kanggo Mangan?
Yen cauliflower sampeyan wis nguripake ungu ing pinggir, aja nglokro. Iku becik bisa dipangan kanthi mentahan utawa dimasak, senadyan rasa bisa béda saka macem-macem werna akrab. Nalika sampeyan masak kembang kol, tinge ungu dadi werna abu-abu-dudu warna sing paling enak-utamané nalika banyu masak angel utawa duwe pH alkali. Minangka cuka saka cuka sing ditambahake ing banyu, ngurangi owah-owahan warna.
Varietas Kembang Ungu
Ing dekade sing kepungkur, kembang kol sing werna-werna wis diwiwiti ing pucuk mrodhuksi. Werna ora digawe gawean. Kembang kol kembang jambon wis dadi populer ing pasar gourmet, lan wiji sing kasedhiya kanggo jeruk ijo, ungu lan oranye varieties saka paling populer perusahaan wiji kebon.
Ing kasus iki varieties cauliflower cerah, ora perlu blanch. Cahya srengenge padhang ngiyataken warna mentega.