Winter Cold Storage for Vegetables

Kebon sayur bisa ditutup kanggo mangsa ing climates kadhemen, nanging ora ateges kita ora bisa seneng sayuran sing kita tambah. Akeh sayuran bakal terus kanggo sasi ing panyimpenan kadhemen yen sampeyan bisa nyedhiyakake kondisi sing bener. Milih sayuran sing apik, ngeluhake wong-wong mau ing saindhenging mangsa lan aja dadi isin babagan nggunakake. Padha ora bakal langgeng ing salawas-lawase.

Aturan Panyimpenan Umum

1. Nyimpen sayuran mung sing diwasa. Woh-wohan lan sayur-sayuran sing durung suwe bakal cepet bubar. Tahana panen sajrone mungkin, utamane kanthi sayuran sayuran sing bisa tahan bantala.

1. Aja nyimpen sayuran sing wis nyuda utawa nicked utawa sing nuduhake tandha tip saka rot. Ati-ati nalika nangani.
2. Copot lemah kabeh. Aja ngumbah sayuran, mung supaya garing lan rontok. Sampeyan bisa ngumbah maneh sadurunge nggunakake.
3. Rampung ngresiki wilayah panyimpenan sadurunge saben nggunakake.
4. Tansah area panyimpenan sing peteng.
5. Aja ngandhakake sayuran sing disimpen ing sandhangan ngisor pembekuan.
6. Priksa sayuran disimpen saben minggu utawa loro. Wektu panyimpenan mung perkiraan amarga sayuran, suhu, lan kondisi bisa beda-beda.
7. Gunakake sayuran sing dijupuk saka panyimpenan kadhemen kanthi cepet. Wong-wong ora bakal tahan suwe yen dheweke bakal dituku.

Kering Panyimpenan mungsuh Panyimpenan Lembab

• Sayuran garing (squash musim dingin, pumpkins, bawang, bawang putih) kudu luwih gampang kanggo disimpen, nanging butuh luwih spasi. Amarga kelembapan njero ruangan kurang nalika mangsa, nggawe panggonan sing ora dienggo, peteng lan sudhut peteng. Iki sayuran nyimpen paling apik yen dijaga ing lantai lan ora diijolake. Yen sampeyan kudu tumpukan siji-sijine, sampeyan kudu mriksa luwih akeh.

• Sayuran lembab (kentang, oyot, cabbase) kudu disimpen ing wadhah, tinimbang kena hawa. Cara tradisional kalebu nyimpen ing gambut, pasir, tabung utawa koran, nanging sampeyan uga bisa nggunakake tas plastik utawa kardus. Yen sampeyan milih nggunakake plastik, priksa manawa ana sawetara bolongan, kanggo keluwihan keluwih kanggo nyegah. Kanggo ngemot ambu saka kubis sing disimpen, sampeyan bisa mbungkus ing pirang-pirang lembar koran pisanan.

Cara sing gampang kanggo nyimpen iki kanggo isi kothak kardus kanthi kira-kira 4 inci saka sawdust utawa materi insulating liyane. Lay lapisan sayuran siji ing ndhuwur kasebut. Aja nganti sayuran tumpang tindih lan nyimpen sekawan 4 dina saka sisi kotak. Tambah liyane 2 -3 ing. Lapisan insulating materi lan liyane saka sayuran. Terusake layering nganti kothak meh kebak. Rampung karo lapisan ping 4. Yen sampeyan kuwatir, temperatur bakal kadhemen ing wilayah panyimpenan, ningkatake sandhangan ndhuwur, sisih ngisor lan srengenge nganti 6 - 8 piksel utawa mlebua kothak pisanan menyang kothak sing luwih gedhe, kanthi tambahan jampel. Wiwit kothak iki bisa gedhe, kanthi nggunakake materi insulating cahya bakal nggawe luwih gampang kanggo angkat lan mindhah.

Good Places to Store Vegetables

• Basements - Basemen garing, garing (50 - 60 F lan 60 - 65% kalembaban relatif) bakal tetep sayuran paling sethithik saperangan sasi. Priksa manawa sayuran duwe sirkulasi udara sing apik lan ventilasi.
• Attics and Entryways - Yen spasi iki ora dipanaskan, bisa digunakake kanggo nyebar lan nyimpen sayuran sing kaya kahanan garing. Malah ruangan nyisakke ora bisa digunakake kanggo nyimpen sethithik mangsa panas ing meja utawa meja.

• Root Cellars - Kanggo kondisi dingin, kahanan lembab, (32 - 40 F lan 90 - 95% kalembaban relatif), nimbang ruang wadi. Panggonan rongga watu bisa dadi apa wae sing tetep ana ing pembekuan, saka ember ing lemah, menyang papan nyusup ing sangisore, menyang papan sing ora panas ing ruang paling ngisor, menyang pager semen mbangun menyang sisih pinggir gunung. Malah ing grojogan, sayuran bakal butuh ventilasi lan mbokmenawa sawetara jeblugan kanggo fluktuasi suhu. Sampeyan uga perlu kanggo mesthekake yen rodents ora bisa nyedhaki dheweke. Kene sawetara saran lan tips kanggo nyetel cellars ROOT , saka ember prasaja menyang gua digali.

Nyimpen Sayuran Tertentu

• Cabbages - Harvest cabbages nalika kepala aran tenan lan kebak. Copot godhong njaba. Cabbages kaya asor dhuwur lan bisa disimpen ing plastik tas perforated. Sembarang kantong plastik bakal ditindakake yen sampeyan ngudokake sawetara bolongan kanggo nggoleki banyu.

• Bawang lan Bawang Putih - Gosok bawang nalika bagian ngisor tiba lan diijini garing ing titik sing apik lan apik. Yen tutup wis garing, potong nganti kira-kira 1 dina. Supaya bisa terus kanggo pangatusan 1 - 2 minggu maneh. Kulit kudu papery lan flaky. Simpen ing panggonan garing sing tetep mung ndhuwur pembekuan. Alasan paling gedhe bawang bombay ora disimpen kanthi becik yaiku yen ora nganti garing kanthi cepet sadurunge diselehake ing suhu utawa panyimpenan. Bawang karo jambul sing amba utawa stalk ijo ora nyimpen long.
  Sampeyan bisa ngempit lan nyedhot bawang supaya garing, nanging nalika ditrapake, braids bakal dadi brittle lan bakal mulai ngerem.
  Bawang putih dries lan toko kanthi cara sing padha. Variasi Softneck bakal tetep paling dawa, biasane kira-kira 6 - 8 sasi. Hardneck kudu digunakake ing 4 sasi
• Kentang - Potong kentang nalika tops mulai mati. Geset lan sithik glepung lemah. Sijine supaya garing, ing papan sing apik lan apik. Wong siap kanggo nyimpen nalika kulit ora mati kanthi tekanan jempol.
• Sayuran Root (beets, wortel, parsnips, rutabagas, salsify) - Dig ROOT sayuran nalika wis tekan ukuran sing dikarepake kanggo macem-macem tartamtu. Paling sayuran ijo sing luwih manis yen sampeyan ngenteni nganti wis kacepeng karo es. Sawise panen, copot kabeh nanging setengah saka ndhuwur. Iki wutah cilik sing gedhe banget bakal nglebokake jus lan ngilangi masalah. Sampeyan uga bisa mbusak root tunyuk sing ngluwihi swara sing bisa ditonton, nanging ora perlu.
  Sayuran ijo bisa rawan banget. Nyimpen wong-wong mau ing rada lembab sphagnum lumut utawa tas plastik karo sawetara bolongan punched ing wong bakal bantuan terus ing Kelembapan.
  Sampeyan bisa nyimpen wortel lan parsnips ing lemah kabeh mangsa, nanging sampeyan ora bakal bisa harvest mau sawise lemah freezes.
• Squash Winter lan Pumpkins - Priksa manawa iki wis rampung ripened, karo rind cukup hard kanggo nolak kang dented karo kuku. Ninggalake saperangan inchi saka stem utuh lan aja digunakake minangka nangani, utawa sampeyan bisa injure squash. Ngidini kanggo ngobati ing papan sing anget, garing, beresih kanggo kira-kira 10 - 14 dina, banjur simpen ing panggonan sing keren, peteng, garing, ing ngendi sampeyan bisa nyebar lan supaya bisa kapisah. (Cathetan: acorn squash stores luwih apik yen ora bisa dirawat sadurunge.)

Cepet Pandang Chart